Introduction
Hello everyone,
This is Mog.
Today, I’ll continue my story about the soy sauce shop I visited in Samegai.
皆さん、こんにちは。
Mogです。
今回は前回に続き、醒ヶ井で立ち寄ったお醤油屋さんの話をしますね。
Yamaki Soy Sauce
Soy sauce is an essential part of Japanese cuisine. Each brewery’s soy sauce has a slightly different taste, so I often buy local soy sauce when I travel.
醤油は日本の食卓に欠かせない物です。また、醤油の蔵によって、少しずつ味も違うので、私は旅先でその土地の醤油を買うことがよくあります。
While walking along the river in Samegai, I spotted a sign for Yamaki Soy Sauce. This soy sauce shop was established in 1906. They have been making soy sauce using the famous spring water of Samegai for a long time.
醒ヶ井の川沿いを歩いていると、ヤマキ醤油という看板を見つけました。このお醤油屋さんは1906年に創業したそうです。古くから名水で知られる醒ヶ井の水を使って醤油作りをされています。
Soy Sauce Soft Serve Ice Cream
First, I ordered the soy sauce soft serve ice cream available there. The soft serve is topped with a special soy sauce sauce made just for this purpose. I took a bite! Delicious! 😍 The sweet and salty combination is irresistible.
とりあえず、ここで食べられる醤油ソフトクリームを注文しました。ソフトクリームにはこのために特別に作った醤油ダレがかかっています。思わずパクリ！美味しい！😍甘じょっぱい感じがたまりません。
Oh, I forgot to take a picture 😂
あ、写真撮るの忘れてた😂
The Soy Sauce I Bought
After enjoying the soft serve inside the shop, I decided to purchase some soy sauce. There were various types of soy sauce on display in the store. Soy sauce for cooking, soy sauce with citrus, soy sauce for rice with raw egg, so many types that it was hard to choose 🤔
店内でソフトクリームをいただいた後、醤油を購入する事にしました。店内には色んな種類の醤油が置いてあります。料理用の醤油、柑橘が入った醤油、卵かけご飯に合う醤油、色んな種類があり、迷います🤔
In the end, this is what I bought.
It’s a special soy sauce made using local water and aged for two years, twice as long as usual.
結局、私が買ったのはこれです。
この土地の水を使い、通常の倍の2年かけて熟成したこだわりのお醤油だそうです。
Tasting the Soy Sauce
Now, I decided to try the soy sauce after returning home.
First, I poured it into a dish.
On the left is the soy sauce I bought from Yamaki Soy Sauce
On the right is the soy sauce I usually use at home
さて、家に帰ってから醤油を試してみる事にしました。
まずはお皿に出します。
左がヤマキ醤油で買った醤油
右はいつも家で使っている醤油
The color of Yamaki soy sauce seems lighter.
The aroma is completely different too. Yamaki soy sauce has a soft, spreading fragrance. I tasted it on my finger. When I put Yamaki soy sauce on my tongue, the flavor spread. Amazing!
色はヤマキ醤油のお醤油が薄いようです。
香りも全く違う。ヤマキ醤油はふわっと香りが広がります。指につけて舐めてみました。ヤマキ醤油は舌に乗せると、味が広がりました。すごい！
Now, let’s try it with sushi rolls 😋 Delicious 👍
Oh, but I feel like the salmon might be overpowering the fragrance and taste of this special soy sauce.
さて、巻きずしを付けて食べてみよう😋美味しい👍
あ、でもなんかせっかくの醤油の香りや味わいが、サーモンで消えてしまうような気もします。
For a soy sauce with such a high fragrance, simple ingredients might be better. I tried it on tofu.
こんな香りの高いお醤油を味わうなら、シンプルな素材が良いかな。お豆腐にかけてみました。
Yes! Perfect 👍
I was able to enjoy the taste of the soy sauce with each bite.
What a luxurious soy sauce 🤗💕
うん！バッチリ👍
醤油の味を一口ずつ楽しみながら、いただく事ができました。
なんて、贅沢なお醤油なんだろう🤗💕
This concludes my four-part report on Samegai.
For those who haven’t read it yet, please check it out from here.
4回連続で投稿した醒ヶ井のレポートはこれでおしまいです。
まだ読んでない方は、こちらから読んでみてくださいね。
Stay tuned for the next post 🤗
ではまた、次回をお楽しみに🤗
